Was sind falsche Pilze und wie unterscheiden sie sich von essbaren?

Falsche Honigpilze werden verschiedene Arten genannt, die eine äußere Ähnlichkeit mit der realen haben. Nicht alle von ihnen sind giftig, es gibt auch bedingt essbare.

Ihr Hauptunterschied ist das Fehlen eines Pilzgeruchs, aber Sie können sie auch am Fehlen eines Rings am Stiel sowie an der Wässerung der Hutkante bei nassem Wetter erkennen.

Arten von falschen Pilzen

Tatsächlich werden falsche Pilze drei Arten genannt:

• schwefelgelb
• Seroplatte
• ziegelrot.

Der erste von ihnen ist giftig, der Rest wird nach gründlichem Kochen verbraucht.

Es gibt 3 weitere Pilzsorten, die oft mit Honigpilzen verwechselt werden:

• tödliches Gift Galerina kantig;
• bedingt essbare Psatirella Candolle;
• Psatirella ist wässrig.

Nicht sehr aufmerksame Pilzsammler können sie sammeln, da sowohl falsche als auch echte oft in der Nähe oder auf demselben Baumstumpf wachsen. Darüber hinaus wachsen falsche auch oft in freundlichen Familien, die von unten mit Beinen zusammenwachsen, wie echte.

Galerina kantig (Galerina Marginata)

Enthält das gleiche Gift Amanitin wie der Haubentaucher. Es kommt nur in der Nähe von Nadelbäumen vor, und die echten Pilze kommen in Laubwäldern vor, obwohl in Berggebieten Mischweiden wachsen können. Giftiges Galerin riecht nach Mehl, nicht nach Pilzen. Es wächst hauptsächlich in Gruppen von 3-8 Pilzen oder einzeln. Es kommt vor, dass die Galerie mit Wintereröffnungen verwechselt wird. Es ist zu beachten, dass das Bein eines echten Pilzes im Gegensatz zu einem giftigen kein Ringel hat.

Um Vergiftungen zu vermeiden, weigern Sie sich, Honigpilze zwischen Tannen und anderen Nadelbäumen zu sammeln!

Schwefelgelber Falschschaum (Hypholoma Fasciculare)

Diese falschen Pilze kommen in großen Familien mit bis zu 50 verschmolzenen Beinen vor.

Die Kappe in jungen Pilzen ähnelt in ihrer Form einer Glocke, in alten sieht sie aus wie ein offener Regenschirm.

Es unterscheidet sich vom echten Honig-Agaric durch die gelbe Farbe der Kappe, den ungenießbaren Geruch und auch das Bein ohne Ringelblume (alle Pilze außer den Winterpilzen haben es).

Backsteinroter Falschschaum (Hypholomalateritium)

Der Pilz wird als bedingt essbar eingestuft. Zum Essen muss er mindestens 30-40 Minuten gekocht und dann das Wasser abgelassen werden.

In vielen Ländern wird ziegelroter Falschschaum als ziemlich essbar angesehen. In Russland wird es in Tschuwaschien gegessen. Bei unzureichendem Vorkochen verursacht es Übelkeit, Schmerzen in Magen und Kopf und Erbrechen.

Oft werden diese falschen Pilze mit herbstlichen verwechselt. Ersteres kann durch die rotbraune Farbe des Hutes, hellgelbes oder beige Fruchtfleisch unterschieden werden. Am Bein eines echten Honig-Agarics befindet sich notwendigerweise eine Manschette, während falsche dies nicht tun. Der Geruch ist unangenehm und die Herbstgerüche riechen nach Pilzen.

Falschschaum-Seroplatte (Hypholomacapnoides)

Schaumseroplate ist essbar, aber erst nach gründlichem Kochen für Lebensmittel geeignet. Es wird auch Mohn genannt, weil es, wenn es von oben wächst, mit Flecken bedeckt ist, die die Größe eines Mohns haben. Die Kanten des Hutes sind dunkler als seine Mitte. Das Fruchtfleisch riecht nach Feuchtigkeit. Diese Pilze können auf Windschutz und Stümpfen, oft Kiefer gefunden werden.

Sie unterscheiden sich von Herbstpilzen durch die fehlende Manschette am Bein und die radialen Falten am Hut sowie durch die Farbe der Teller.

Psathyrella Candolle (Psathyrellacandolleana)

Der Pilz gilt als bedingt essbar. Vor dem Kochen kochen und dann das Wasser abtropfen lassen. Der populäre Name ist eine schwache Frau, die für eine sehr zerbrechliche, leicht zu brechende Kappe erhalten wird, die mit kleinen Schuppen bedeckt ist, die schnell verschwinden. Mit zunehmendem Alter wird es gelb.

Es unterscheidet sich von gewöhnlichen Pilzen durch die Abwesenheit von Geruch im Fruchtfleisch.

Psathyrella wässrig (Psathyrella Piluliformis)

Psatirella ist bedingt essbar und nach dem Kochen für Lebensmittel geeignet. Bei nassem Wetter erscheinen auf den darunter liegenden Platten Tröpfchen wässriger Flüssigkeit. Der Hut ist dunkelbraun, vergilbt mit dem Alter, wobei die Vergilbung von der Mitte bis zu den Rändern reicht. Der Geruch ist schwach oder fehlt.

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Falsche Honigvergiftung und Erste Hilfe

Unter den falschen Pilzen ist nur der falsche Pilz schwefelgelb und die tödliche Galeere ist begrenzt.

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