Der Weihnachtstisch setzt das Vorhandensein traditioneller Gerichte voraus. Zusammen mit ihnen kann es jedoch auch mit anderen ebenso leckeren Snacks dekoriert werden.
Kutia
Kutia ist ein wesentlicher Bestandteil des Weihnachtstisches. Dies ist der heilige Genuss, der zuerst nach dem Fasten verkostet wird. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung: aus Reis, Perlgerste und Gerstengrütze. Echtes Kutia wird jedoch aus Weizen hergestellt.
Die Dekoration des Gerichts hängt von Ihrer Fantasie und Ihren kulinarischen Vorlieben ab. Hierfür können Sie verwenden: Mohn, Nüsse, Rosinen, Trockenfrüchte, Halva, Honig, Kondensmilch, Karamell, Schokolade. Es wird angenommen, dass je reicher und reicher dieses Gericht sein wird, desto mehr Wohlstand und Wohlstand werden in Ihrem Haus sein.
Um Weizen-Kutia zuzubereiten, benötigen Sie:
- 1 Tasse Weizen;
- 3 Tassen Wasser für Kutya;
- 2 Tassen Wasser zum Backen;
- 3 EL. l Sonnenblumenöl;
- 100 g Rosinen, Mohn und gebratene Walnüsse;
- 5 EL. l Honig;
- 200 g getrocknete Früchte;
- eine Prise Salz.
Kochen:
- Wir sortieren den Weizen aus, waschen und tränken ihn für die Nacht oder zumindest für mehrere Stunden in Wasser.
- Lassen Sie das Wasser ab, gießen Sie 3 Tassen sauberes Wasser ein, geben Sie Salz und Pflanzenöl hinzu und kochen Sie es 2 Stunden lang in einem Behälter mit dickem Boden.
- Mohn 1 Stunde in kochendem Wasser quellen lassen. Dann mahlen wir es in einem Mörser zu "Milch".
- Walnusskerne werden im Ofen gebraten, bis die Schalen entfernt sind.
- Rosinen und getrocknete Früchte 20 Minuten in heißem Wasser einweichen.
- Wir kochen die getrockneten Früchte aus den getrockneten Früchten: Füllen Sie sie mit Wasser und kochen Sie sie 10 Minuten lang.
- Wir kühlen den Uzvar ab, filtern, geben Honig hinein und rühren, bis er vollständig aufgelöst ist.
- In den abgekühlten fertigen Weizen den Mohnpüree, die gehackten Walnüsse, die Rosinen und einen Teil der gehackten getrockneten Früchte aus dem Speck geben.
- Fügen Sie Uzvar mit Honig zu Kutya hinzu, mischen Sie.
Nach alter Tradition wird Weizenkuta in Keramikschalen serviert und mit Holzlöffeln gegessen.
Persimmon Salat
Diese ungewöhnliche Frucht verleiht dem Salat eine pikante Note und offenbart den Geschmack anderer Produkte auf neue Weise. Wir bieten Ihnen an, einen Salat mit Kaki und weichem Ziegenkäse zu kochen. Dies erfordert:
- Salatblätter oder Salatmischung - 180 g;
- Tomaten - 1 Stk.;
- Persimmon - 1 Stk.;
- Sonnenblumenkerne - 30 g;
- Honig - 40 g;
- Apfelessig - 2 EL. l.;
- unraffiniertes Sonnenblumenöl - 50 ml;
- weicher Ziegenkäse - 100 g;
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Kochvorgang:
- Wir machen ein Salatdressing, dafür müssen wir Honig, Essig, Salz, Pfeffer mischen und unter Rühren Öl hinzufügen.
- Die gebratenen Sonnenblumenkerne werden im Ofen hellbraun gebraten.
- Die Kakis in Scheiben schneiden und über einen Teil der vorbereiteten Füllung gießen, mischen.
- Tomaten und Ziegenkäse hacken.
- Wir verteilen einen Teil der Salatmischung oder Blätter auf dem Teller, gießen die Sauce hinein, fügen Kaki, Tomaten und Ziegenkäse hinzu.
- Die Oberseite mit der restlichen grünen Mischung und den gerösteten Samen bestreuen. Fügen Sie die verbleibende Füllung hinzu.
Helles würziges Gericht mit ungewöhnlichem Geschmack lässt niemanden gleichgültig.
Rucola-Feta-Salat
Ein einfacher Gemüsesalat mit Rucola und Feta sollte auf jeden Fall auf dem festlichen Tisch stehen. Raffinierter Sesam verleiht dem Gericht den raffinierten Geschmack.
Zutaten
- Kirschtomaten - 200 g;
- frische Gurken - 150 g;
- Rucola - 150 g;
- Feta-Käse - 100 g;
- Zitronensaft - 2 EL. l.;
- Olivenöl - 2 EL. l.;
- gebratene Sesamkörner - 20 g.
Kochen:
- Sesam leicht in einer trockenen Pfanne oder im Ofen braten.
- Wir schneiden die Tomaten in zwei Teile und die Gurken in Kreise.
- Den Zitronensaft auspressen.
- Den Käse würfeln und auf das Gemüse legen.
- Fügen Sie den Rucola hinzu und gießen Sie den Salat mit Öl.
Das Gericht mit gebratenen Sesamkörnern bestreuen und servieren.
Gebackenes Gemüse mit Mozzarella
Für diejenigen, die eine ungewöhnliche Beilage für Fleisch oder Fisch kochen möchten, ist gebackenes Gemüse mit Mozzarella geeignet. Die Zusammensetzung des Gemüses kann variiert werden. Nehmen Sie zum Beispiel Auberginen, Paprika, Tomaten und Blumenkohl. Gemüse, außer Kohl, wird in Würfel geschnitten, Kohl wird in kleine Blütenstände unterteilt. Auberginen und Pfeffer werden auf den Boden der Pfanne gelegt und mit Öl besprüht.
Dann gehackte Tomaten und Blumenkohl hinzufügen. Nochmals mit Öl einsprühen. Verteilen Sie den Mozzarella von oben und geben Sie das Gericht 30 Minuten lang in den Ofen. Dann herausnehmen und mit geriebenem Hartkäse bestreuen. Weitere 10 Minuten im Ofen aufbewahren. Gebackenes Gemüse wird als separates Gericht oder als Beilage für Fleisch und Fisch serviert.
Es gibt noch eine andere Möglichkeit zum Kochen. Sie können Gemüse in große Scheiben schneiden und mit Mayonnaise einfetten. Mozzarella nur auf Tomaten verteilen, das restliche Gemüse mit geriebenem Hartkäse bestreuen und backen.
Mandarinen-Käsekuchen
Ein Käsekuchen mit einer zarten Quarkschicht und duftendem Mandarinengelee ist der perfekte Höhepunkt eines Weihnachtsessens. Bereiten Sie die folgenden Produkte im Voraus vor:
- 350 g Shortbread-Kekse, vorzugsweise Kaffee;
- 120 g Butter;
- 400 g fetter Hüttenkäse;
- 250 g Kristallzucker;
- 2 EL. l Stärke;
- 2 große Eier;
- 3-4 Mandarinen;
- 200 ml Wasser;
- 5 g Vanillezucker;
- 30 g Instantgelatine.
Kochen:
- Die gewaschenen Mandarinen werden zusammen mit der Schale in Stücke geschnitten, 150 g Zucker, Wasser und eine Stunde köcheln lassen.
- Hüttenkäse, der restliche Zucker, saure Sahne, Eier werden mit einem Mixer glatt geschlagen, die Masse mit Stärke mischen.
- Kekse mahlen, mit zerlassener Butter mischen und die Zusammensetzung in einer mit Backpapier bedeckten Form auslegen.
- Die Quarkmasse auf die Krümel legen und im auf 160 ° C vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen.
- Den Boden des Käsekuchens im Ofen abkühlen lassen.
- Mahlen Sie heiße Mandarinen in einem Chopper oder mit einem Mixer zusammen mit Vanillezucker. Fügen Sie Gelatine hinzu und lassen Sie es sich vollständig in der Mandarinenzusammensetzung auflösen.
- Gießen Sie Fruchtgelee auf die abgekühlte Basis des Käsekuchens und senden Sie das Formular für die Nacht oder für 6-8 Stunden in den Kühlschrank.
Verwenden Sie zum Backen das geteilte Design, um das Herausnehmen des Desserts und das Schneiden in Portionen zu vereinfachen.
