Meerrettich ist ein würziges Gemüse, das in der Küche und in der traditionellen Medizin verwendet wird. Die landwirtschaftliche Technologie des Anbaus ist einfach, es ist wichtig, die Pflanze nicht wild laufen zu lassen, Meerrettich kann das gesamte Grundstück füllen, drückt viele Gartenfrüchte nieder, ist unprätentiös für Boden und leicht. Wählen Sie zum Pflanzen der Kultur die leeren leeren Ecken des Gartens.
Ernten Sie die Blätter und Wurzeln einer würzigen Pflanze, um eine gute Ernte mit einem hohen Nährstoffgehalt zu erhalten. Es ist notwendig, verschiedene Regeln für den Anbau von Pflanzen einzuhalten. In der Datscha sieht der Busch sehr dekorativ aus: dichtes dunkles Grün, wellige, aufrechte, breite Blätter verdecken perfekt einen unscheinbaren Zaun, einen Komposthaufen.
Meerrettich Übersicht
Meerrettich gehört zur Art der mehrjährigen Kräuter, es ist eine Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler mit einem langen, dichten, langen, bis zu 2 m langen Rhizom, einer üppigen Laubrosette. Blätter wachsen bis zu einer Höhe von 0,7 Metern, Stiele - bis zu 1,5 Meter. Sie blüht im zweiten Lebensjahr von Mai bis Juni und bildet bis zu 5 mm lange Schoten mit 3-4 runden kleinen Samen.
Die Pflanze vermehrt sich:
- Saatgutmethode;
- apikale Nieren;
- mit Stecklingen.
Die Wurzeln enthalten bitteres Allylisothiocyanat, es hat antiseptische Eigenschaften. Die Pflanze wird für ihren hohen Gehalt geschätzt:
- Vitamine C, PP und Gruppe B, Carotin;
- Spurenelemente P, Ca, K, Fe, Cu, Mg, S;
- organische Harze;
- ätherische Öle;
- Alkaloide.
Die Kultur überwintert gut in gemäßigten Breiten, passt sich normalerweise in einem heißen Klima an und ist dürretolerant. Traditionelle Sorten der frühen Selektion:
- Suzdal späte Reifung, gekennzeichnet durch Schärfe, Geiz;
- Valkovsky früh reif, bildet eine dicke Wurzel, bis zu 3 cm Durchmesser pro Saison;
- Lettische oder gewöhnliche, spätreife Blüten Mitte oder Ende Juni, verteilt im westlichen und mittleren Teil Russlands;
- Rostow Mitte der Saison, erkennbar an breiten Blättern mit einem hohen Gehalt an ätherischen Ölen;
- Atlant mittlerer Reife mit einem trockenen Fruchtfleisch eines cremefarbenen Rhizoms zeichnet sich durch eine geringe Streichfähigkeit während des Wachstums und eine gute Haltbarkeit aus;
- Tolpukhovsky, Samen reift in 200-250 Tagen, empfohlen für die mechanische Kultivierung, das Wurzelsystem ist kompakt, das Fruchtfleisch der Rhizome ist weiß, mittelscharf.
Meerrettich kann viele Jahre an einem Ort bleiben, aber als Gartenfrucht wird empfohlen, ihn jährlich oder 2 Jahre nach dem Pflanzen auszuheben, bis sich die Rhizome vertieft haben. Meerrettich wie Unkraut zu bekämpfen ist sehr schwierig.
Merkmale des Meerrettichanbaus
Die Dichte, Elastizität und der Geschmack der Wurzeln hängen von den Wachstumsbedingungen und der Erntezeit ab. Als Blattkultur werden Rosetten in Töpfe gepflanzt, im Winter zu Hause wird Meerrettich auf der Fensterbank angebaut. Ein Abkochen der Blätter hilft bei Angina, SARS, es wird verwendet, um die Schleimhäute zu spülen. Dies ist ein ausgezeichnetes Antiseptikum zur Behandlung von Schnittwunden und Verbrennungen im Haushalt.
Meerrettich wächst in jedem Boden, benötigt kein intensives Licht. Es wächst gut auf engstem Raum. Es wird oft als jährliche Ernte angebaut, um ein Verstopfen des Geländes zu verhindern.
Landezeit
Die unprätentiöse Kultur überlebt unter allen Bedingungen, hat keine Angst vor Frost auf dem Boden. Das Pflanzen von Meerrettich erfolgt während der gesamten Frühjahr-Sommer-Saison im Herbst, je nachdem, wann Sie eine Ernte von Blättern oder Wurzeln benötigen. In der Agrartechnologie gibt es keine Einschränkungen beim Pflanzen:
- im Frühjahr werden Stecklinge gepflanzt oder Samen in den Boden gepflanzt, wenn der Boden auf eine Tiefe von 10 cm erhitzt wird, die Pflanze wächst bei einer Temperatur von +5 ° C;
- Für den mechanischen Anbau gilt die zweite Aprilhälfte als die beste Pflanzzeit in Zentralrussland. Bei starkem Gefrieren können die Wurzeln keine Wurzeln schlagen.
- Meerrettich wird im Sommer gepflanzt und umgepflanzt, wenn es keine schwere Dürre gibt, die Luftfeuchtigkeit nicht unter 70% liegt. An sonnigen Tagen in den ersten 5-7 Tagen müssen die Pflanzen beschattet und intensiv gewässert werden.
- Im Herbst ist die letzte Pflanzperiode 2 Wochen vor Beginn der regulären Morgenvorstellungen (Mitte Oktober oder Anfang November). Wenn der Herbst trocken ist, muss der Boden gut angefeuchtet werden. Die Stecklinge werden 3-4 cm tiefer als im Frühjahr in den Boden vertieft.
Landemethoden
Meerrettich wird auf offenem und geschütztem Boden angebaut. Für die Wurzelbildung im Sommer werden Stecklinge in Gewächshäusern gepflanzt, wenn die ersten aufgetauten Flecken auftreten (Anfang und Mitte März). Pflanzen um 3-4 cm vertiefen, mulchen, Schnee in 15-20 cm Höhe werfen. Das Gewächshaus ist dicht geschlossen und bleibt einen Monat lang stehen. Der Schnee wird schmelzen und die Erde allmählich befeuchten.
Wenn Hitze auftritt, werden die Wurzeln isoliert gepflanzt:
- Auf einem hohen Grat (mindestens 30 cm). Diese Pflanzmethode eignet sich für Gebiete mit hohem Grundwasservorkommen, der Kamm dient als Entwässerung. Die Wurzeln nehmen schnell an Gewicht zu und können im Frühjahr leicht gegraben werden.
- In der "Hülse" aus dichtem oder verstärktem Polyethylen wird ein dünner Rhizomfilm durchbrochen. Seit mehr als 3 Jahren wird die Kultur nicht mehr in einem solchen „Sieb“ gezüchtet, Rhizome sprießen bis zu einer Tiefe von 2,5 bis 3 Metern, die Pflanze läuft wild und verwandelt sich in ein schwer auszurottendes Unkraut.
- In einem großen Behälter wird es in einer Höhe von 5 cm vom Rand des Randes gegraben. Am Boden sollten Löcher sein, damit das Wasser nicht stagniert.
Im Herbst werden die Behälter entfernt, es ist leicht, Rhizome von ihnen zu bekommen. Neue Stecklinge oder oberflächliche Knospen werden in den Boden eingebettet. Mit begrenztem Anbau, der Verwendung fruchtbarer Böden, ist es möglich, eine große Ernte von Pferden mit wertvollem Fruchtfleisch zu erhalten. Die Agrotechnologie des Meerrettichanbaus in einem isolierten Raum unterscheidet sich nicht von der konventionellen Pflege.
Samenanbau
Es erscheinen ständig neue Meerrettichzuchtsorten mit unverwechselbarem Geschmack und Reifedaten. Die Wurzeln werden aus gekauften Samen im zeitigen Frühjahr, wenn sich der Boden auf + 5 ° C erwärmt, oder im Spätherbst, „vor dem Winter“, 12 bis 14 Tage vor stabilen Frösten, gezüchtet. Der Samen wird bis zu einer Tiefe von 2,5 bis 3 cm in den Boden gepflanzt. Zwischen den Reihen verbleibt ein Abstand von 90 cm. Die Samen werden in einer Reihe mit einem Abstand von 7 bis 10 cm ausgelegt. Der Samen hat keine Angst vor Frost. Die Triebe erscheinen an den ersten warmen Tagen 4-7 Tage nach dem Pflanzen.
Pflanzen durch Stecklinge
Meerrettich wird bevorzugt durch Stecklinge vermehrt, das Saatgut wird gut im Keller gelagert, im Kühlschrank wird hauptsächlich das Substrat rechtzeitig angefeuchtet, wo die Stecklinge eingegraben werden. Es sollte nicht viel austrocknen. Manchmal wachen die Knospen an den Wurzeln während der Lagerung auf. In diesem Fall werden sie ans Licht gebracht. Sie geben eine gute Keimung. Nach dem Picken sind sie „geblendet“ - die zusätzlichen Nieren werden mit einem dichten Gewebe entfernt, sie erscheinen in allen Wurzelinternodien. Blätter sprießen unten und oben: für Blattrosetten und kleine Wurzeln.
Meerrettich überträgt leicht Transplantation. Die Stecklinge werden in einem Abstand von 40 cm platziert, im ersten Jahr wächst eine große Blattrosette. Im nächsten Jahr entwickelt sich die Pflanze rasant, im Herbst sind Rhizome bereit zum Graben, erreichen technologische Reifung.
Als Stecklinge verwenden:
- dünne Seitenwurzeln;
- ungleichmäßige Wurzelbereiche, die für die Verarbeitung unpraktisch sind.
Die empfohlene Länge der Stecklinge beträgt 20 cm, aber alle Fragmente des Rhizoms können Wurzeln schlagen. Sie werden normalerweise unmittelbar nach der Ernte gepflanzt. Es ist notwendig, Stecklinge zu Hause zu behalten, wenn Sie sie in der kalten Jahreszeit kaufen. Wenn es zu Hause einen kostenlosen Topf gibt, ist es besser, Meerrettich zu verwenden. Junge Kräuter werden in Suppen und Salaten verwendet. Im Frühjahr reicht ein gegrabener Stiel aus, um zu „blenden“ und dann wieder zu pflanzen.
Meerrettichpflege
Geschmackseigenschaften und Produktivität einer Kultur hängen von der chemischen Zusammensetzung des Bodens ab. In Städten werden Mülldeponien für die Pflanze ausgewählt, die nicht in der Nähe von Sträuchern und Obstbäumen liegt. Es erfordert keine besondere Pflege, aber der Boden muss vor dem Pflanzen mit organischen Stoffen und Mineralien gefüllt werden. Wenn Pflanzen auf spärlichen, sauren Böden angebaut werden, halbiert sich der Wurzelertrag, sie enthalten viel Bitterkeit und grobe Fasern. Für zarte Saucen sind Tomatengewürze (Meerrettich), weiche Rhizome mit viel Stärke vorzuziehen.
Holzasche und Kalk werden zu saurem Boden gegeben, bis zu 0,3-0,5 kg / m2 der Mischung sind erforderlich. Die Quelle der Spurenelemente sind Mineraldünger. Kalium, Ammoniumnitrat, Superphosphat werden 1: 1 gemischt, bis zu 30 g der Mischung werden pro m2 zugegeben. In Lehmböden zu einem Eimer Torf und Sand geben. Spärlicher Boden wird mit verrottetem oder frischem Mist gewürzt, bis zu 2 Eimer pro m2. Organische Stoffe sind für die Bildung aromatischer Bestandteile in den Blättern und Rhizomen von Meerrettich erforderlich.
Die Kultur hat keine Angst vor Feuchtgebieten, fein felsigen Böden. In den Vorgärten wird es nicht auf der Straße angebaut - Blätter und Wurzeln können Schwermetalle, schädliche organische Verbindungen, ansammeln.
Bewässerung und Düngung
Obwohl Meerrettich zu dürretoleranten Pflanzen gehört, verschlechtern sich in trockenen Jahren die Geschmackseigenschaften der Wurzeln: Die Schwere und Pikantität nimmt ab. Während einer Zeit schwerer Dürre wird die Pflanze angefeuchtet, so dass der zentrale Teil des Rhizoms wächst. Bei unzureichender Bewässerung ist die Ausbeute geringer, es bilden sich viele seitliche dünne Wurzeln, grobe Fasern wachsen. Ein Überschuss an Wasser führt zum Zerfall des Zentrums des Rhizoms, es bekommt einen unangenehmen Nachgeschmack von frischem Heu.
Sie müssen Meerrettich nicht regelmäßig gießen, Sie müssen einmal pro Woche genug Busch abwerfen. Die Wurzeln nehmen Feuchtigkeit aus großer Tiefe auf. Die Methode der Osmose wird angewendet: Der Boden wird mit einem Film bedeckt, dann steigt die Feuchtigkeit aus den unteren Schichten des Bodens auf. Die Methode ist wirksam für das nahe Vorkommen von Grundwasser.
Top Dressing verbessert die chemische Zusammensetzung von Meerrettich. Komplexe Gemische werden jedes Frühjahr in der auf der Verpackung angegebenen Menge von ½ in den Boden eingebettet. Während des Regens lösen sie sich nach dem Morgentau allmählich auf. Auf Wunsch können Sie die Pflanze mit Düngemitteln für Gemüse, offenen oder geschlossenen Boden gießen.
Unkraut jäten und den Boden lockern
Meerrettich braucht kein spezielles Unkraut, große Blätter verdecken Unkraut und verhindern, dass es sich entwickelt. Bei jungen Pflanzen auf schweren Böden, auf denen sich eine Kruste bildet, ist Unkraut erforderlich, um zu verhindern, dass Luft die Wurzeln erreicht. Es beschleunigt das Wachstum eines Blattauslasses und verbessert die Produktivität. Das Lösen erfolgt bis zur maximal möglichen Tiefe. Um die Masse und das Rhizom zu erhöhen, spudeln junge Triebe, dies ist jedoch nicht erforderlich.
Ernte und Lagerung
Zur Konservierung werden die Blätter jederzeit abgerissen, sonnige Tage für die Ernte zum Trocknen ausgewählt. Die Blätter sind im Gemüsebehälter des Kühlschranks gut aufbewahrt. Die Wurzeln werden in eingelegter Dosenform verwendet. Die Wurzeln werden lange gelagert, wenn die Schale nicht von ihnen entfernt wird. Sie werden in nassem Sand gereinigt und bei Bedarf entfernt.
Der Bewohner von Mr. Summer informiert: Was tun, wenn der Meerrettich die Stelle gefüllt hat?
Ein gesundes Gemüse wird oft zu einem bösartigen Unkraut. Bei der Ernte wird die Wurzel zerkleinert, dann sprießen alle Stücke.
Die wichtigsten vorbeugenden Maßnahmen zur unkontrollierten Ausbreitung von Meerrettich:
- es kann nicht neben mehrjährigen Pflanzen, Sträuchern, Bäumen platziert werden, Wurzelentfernung ist schwierig;
- Boden mit Resten kleiner Wurzeln, Samen können nicht zum Hinzufügen anderer Pflanzen verwendet werden, er wird angereichert und erneut für den Meerrettichanbau verwendet oder in Kompost gegeben;
- junge unnötige Triebe werden „gesalzen“: Sie werden abgeschnitten, mit feinem Salz bedeckt und aus Wasser isoliert, so dass Natriumchlorid vom Rhizom absorbiert wird.
- Jährliche Triebe sterben nach der Behandlung mit Roundup ab, aber die Wurzel sprießt wieder. Das Ausdünnen erfordert die wiederholte Verwendung der zersetzenden Chemikalie.
- Blütenstiele brechen, Samen dürfen sich nicht bilden.
Es gibt keine Probleme mit isolierten Pflanzungen in großen Behältern, Meerrettichanbau als zwei Jahre alte Kultur.
