Das Menü des Weihnachtsabends ist nur durch die finanziellen Möglichkeiten und die Vorstellungskraft der Gastgeberin begrenzt. Um Zeit und Mühe zu sparen, können einige Gerichte durch sehr einfache ersetzt werden.
Rote-Bete-Pflaumen-Salat
Dieses leichte Gericht kann in zwei Versionen und schnell genug zubereitet werden, wenn Sie Rüben vorbacken oder kochen. Der Unterschied zwischen ihnen wird nur in der Tankstelle sein. Bei der diätetischen Leistung handelt es sich um saure Sahne und bei der üblichen Mayonnaise mit geriebenem Knoblauch.
Es wird benötigt:
- zwei Rüben;
- 0,5 EL. Nüsse
- 3 EL. l Mayonnaise;
- 100 g Pflaumen;
- Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Kochen:
- Wickeln Sie die Rüben mit Folie ein und backen Sie sie etwa 45-50 Minuten im Ofen bei einer Temperatur von 200-210 Grad. Sie können kochen (in kochendes Wasser geben) oder in der Mikrowelle kochen. Fertige Wurzelfrüchte zum Reiben auf einer mittleren Reibe.
- Nüsse, damit sie ihr Aroma zeigen und schmackhafter werden, in einer trockenen Pfanne braten und regelmäßig mischen, bis ein angenehmer Geruch entsteht. Entfernen Sie die Schale. Gießen Sie Nüsse in einen Mixer, hacken Sie sie in eine große Krume oder hacken Sie sie mit einem Messer.
- Waschen Sie die Pflaumen gründlich. Wenn sie sehr trocken sind, gießen Sie sie 10 Minuten lang mit kochendem Wasser. Es ist nicht notwendig, lange im Wasser zu bleiben, damit die getrockneten Früchte eine leichte Steifheit behalten. Geschwollene Früchte in Streifen geschnitten. Für einen Diät-Salat Pflaumenscheiben in saure Sahne geben und dann zu Nüssen und Rüben geben.
- Knoblauch mit einer Presse reiben oder zerdrücken, mit Mayonnaise mischen. Kombinieren Sie dieses Dressing mit Nüssen, Pflaumen und Rüben, Salz, Salz, Pfeffer und mischen.
Knödel mit Kartoffeln
Das klassische Rezept für solche Knödel mit Kartoffelpüree und gebratenen Zwiebeln ist bekannt. Versuchen Sie, sie aus Vanillepudding mit rohen Kartoffeln zu kochen.
Es wird benötigt:
- 3 EL. Mehl;
- ein Ei;
- 1 EL. (nicht vollständig) kochendes Wasser;
- 3 EL. l Öle;
- halber TL Salze;
- 0,5 kg Kartoffeln;
- eine Zwiebel;
- optional 100-150 g Fett;
- gemahlener Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Kochen:
- Mehl in eine tiefe Schüssel sieben. In einer Schüssel mit Pflanzenöl mit gesalzenem Ei schlagen, die Mischung zum Mehl geben, gut mischen.
- Wasser zum Kochen bringen (unvollständiges Glas) und sofort in Mehl gießen, mit einem Löffel und dann mit den Händen mischen. Nach dem Kneten sollte der Teig nicht an Ihren Händen haften bleiben. Legen Sie es in einen Beutel und lassen Sie es etwa 20 Minuten ruhen.
- Für die Füllung große Kartoffeln reiben, den Saft auspressen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, das Fett in einem Fleischwolf rollen und mit Kartoffeln mischen. Die Mischung nach Geschmack salzen und pfeffern.
- Den Teig in mehrere Stücke teilen. Jede Wurst ca. 3-4 cm dick ausrollen. Wie bei faulen Knödeln abschneiden, Mehl einrollen, Säfte ausrollen.
- In die Mitte jeder Füllung die Ränder gut schließen.
- Das Wasser zum Kochen bringen, salzen, ein paar Lorbeerblätter hinzufügen, die Knödel dazugeben, vorsichtig mischen, wenn sie auf der Oberfläche sind, weitere 6-7 Minuten kochen, bis sie gekocht sind. Mit Butter oder Sauerrahm servieren, für Liebhaber von Gewürzen können sie leicht mit Pfeffer bestreut werden.
Gebratener Fisch
Für das festliche Fest können Sie Lachssteaks kochen, zum Beispiel Lachs. Es dauert sehr wenig Zeit, aber es stellt sich immer als lecker heraus, die Hauptsache ist, sie nicht zu übertrocknen. Es ist notwendig, unmittelbar vor dem Servieren zu braten.
Bereiten Sie Steaks entsprechend der Anzahl der Gäste zu. Eine schwere gusseiserne Pfanne, vorzugsweise ein Grill, aber Sie können auch eine gewöhnliche verwenden, erhitzen Sie sie gut mit Öl.
Legen Sie die Fischstücke, braten Sie sie auf jeder Seite ca. 4-5 Minuten, nur 10 Minuten - und das Gourmetgericht ist fertig. Geben Sie ein Stück Butter auf die vorbereiteten Steaks, gießen Sie Zitronensaft darüber und servieren Sie es sofort.
Salzkartoffeln mit Pflanzenöl und zerkleinertem Knoblauch
Trotz seiner Einfachheit ist dies eine wunderbare Ergänzung zu Gemüsesalaten und hausgemachten Gurken sowie zu allen warmen Gerichten. Wählen Sie zum Kochen Kartoffeln mit einem geringeren Stärkegehalt.
Es wird benötigt:
- 0,5 kg Kartoffeln;
- ein mittelgroßer Bund Dill;
- ein paar Knoblauchzehen;
- Salz und Öl schmecken.
Kochen:
- Wählen Sie kleine Kartoffelknollen der gleichen Größe aus, waschen und schälen Sie sie gut. Wenn nur große verfügbar sind, schneiden Sie sie in mehrere Teile.
- In einer Pfanne falten, Wasser und Salz hinzufügen und kochen lassen. Hitze reduzieren, bei kaum merklichem Kochen kochen, Schaum entfernen, weitere 15-20 Minuten bis sie weich sind. Wenn die Kartoffel leicht von einem Streichholz durchbohrt werden kann, kann die Pfanne vom Herd genommen werden.
- Die Kartoffeln aus dem Wasser abtropfen lassen, Öl einfüllen und fein gehackten Dill hinzufügen. Wenn es kein frisches Grün gibt, können Sie trocken verwenden.
- Drücken Sie die Knoblauchzehen in die Kartoffel, schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und schütteln Sie sie mehrmals, um Dill, Öl und Knoblauch gleichmäßig auf die Knollen zu verteilen. Lassen Sie sie etwas stehen, damit sie mit dem Dill-Knoblauch-Geruch gesättigt sind.
- Die Kartoffeln in eine erhitzte Schüssel geben und heiß servieren.
Gedünsteter Kohl mit Pilzen
Eine weitere Option für eine schnelle Budget-Beilage oder ein unabhängiges Gericht. Zum Kochen ist es besser, Champignons mit dunklem Hut zu nehmen, sie duften besser.
Es wird benötigt:
- 0,5 kg Kohl;
- 300-400 g Champignons;
- 100 g Zwiebeln;
- 5 EL. l Öle;
- eine Karotte;
- eine Prise gemahlener Koriander;
- 1 EL. l Tomatenmark;
- eine Prise Kümmel;
- gemahlener Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Kochen:
- Um mittelgroße oder kleine Biegungen vorzubereiten, ist es besser, sie nicht zu waschen, sondern die Hüte mit einem Tuch abzuwischen, wenn sich Erde auf ihnen befindet. Die Pilze in Scheiben schneiden.
- Die Pfanne gut erhitzen, Öl hinzufügen, Pilze dazugeben, weich braten und angenehm riechen. Am Ende des Garvorgangs pfeffern und leicht salzen.
- Den Kohl fein hacken, in eine große Schüssel geben, Salz hinzufügen und mit den Händen zerdrücken, damit der Saft erscheint.
- Die Karotten schälen und reiben, in den Kohl gießen und mischen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, eine Mischung aus Karotten und Kohl dazugeben und ca. 15 Minuten bis zur letzten goldenen Farbe kochen.
- Die Zwiebeln fein hacken, in die Pfanne geben, mischen, 7 Minuten kochen lassen, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen, einige Minuten köcheln lassen.
- Gießen Sie 0,5 Tassen heißes Wasser in den Kohl, geben Sie die Pilze hinein, rühren Sie sie vorsichtig um, schließen Sie den Deckel und kochen Sie sie weitere 10 Minuten lang.
Jetzt wissen Sie, wie Sie schnell und einfach interessante Gerichte für Weihnachten zubereiten können. Verwenden Sie diese Rezepte, um Ihre Familie und Gäste zufrieden zu stellen.
