11 Rezepte für köstliche Wintermarmelade

Ein Winter ohne warmen Pullover, Plaid und natürlich Marmelade ist nicht vorstellbar. Es kann aus einer Vielzahl von Zutaten hergestellt werden, sowohl traditionell als auch nicht. Zu den ungewöhnlichen Produkten, aus denen Sie Marmelade kochen können, gehören beispielsweise Walnüsse. Lassen Sie uns über elf der köstlichsten Rezepte sprechen.

Himbeermarmelade

Himbeermarmelade ist im Winter unverzichtbar. Es wird als fiebersenkendes und antivirales Mittel verwendet. Es enthält Vitamine: A, B2, C, PP sowie Salicylsäure. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 1 Kilogramm Beeren;
• 1 kg Zucker.

Kochen:

1. Spülen Sie die Himbeeren zuerst unter dem Wasserhahn.
2. Die Beere in eine Schüssel geben und mit Zucker bestreuen.
3. Rühren und eine Stunde ruhen lassen.
4. Stellen Sie die Pfanne auf ein langsames Feuer und lassen Sie sie kochen.
5. Entfernen Sie den Schaum und stellen Sie die Heizung ab. Lassen Sie ihn einige Stunden abkühlen.
6. Trennen Sie den Sirup mit einer Schaufel von der Marmelade.
7. Weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen, regelmäßig umrühren und den Schaum entfernen.
8. Gießen Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser und bedecken Sie sie mit Deckeln.
9. Kochen Sie den Sirup separat, geben Sie ihn 10 Minuten lang unter regelmäßigem Rühren ins Feuer.
10. Gießen Sie es in Gläser und schrauben Sie die Deckel.

Entkernte Kirschmarmelade

Es ist reich an Vitamin C, K, B Vitaminen, Carotin und Biotin. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• 900 g reife Beeren;
• 1 kg Zucker.

Wie man kocht:

1. Die Beeren abspülen und sortieren, die Samen entfernen.
2. Die Beeren in den Kochtopf geben und Zucker hinzufügen.
3. Bei schwacher Hitze kochen und mit einem Spatel bis zum Kochen rühren.
4. Lassen Sie die Marmelade abkühlen, legen Sie sie dann wieder ins Feuer, lassen Sie sie kochen und kochen Sie sie fünf Minuten lang.
5. Nachdem die Marmelade abgekühlt ist, legen Sie sie zum dritten Mal ins Feuer und kochen Sie sie fünf Minuten lang, wobei Sie den Schaum entfernen.
6. Ausschalten, in Banken gießen.

Zitronenmarmelade

Es enthält eine Rekordkonzentration an Vitamin C-, E-, B-Vitaminen, Zink, Fluor, Kupfer und Mangan. Es ist im Winter unverzichtbar, wenn der Körper geschwächt ist.

Wesentliche Zutaten:

• Zitronen - 1 kg;
• Ingwer - 50 g;
• Zucker - 1,5 kg;
• Vanillezucker - 10 g;
• Zimt nach Geschmack.

Kochen:

1. Zitronen schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Ingwerwurzel abspülen, schälen, hacken.
3. Kombinieren Sie es in einem Topf mit Zitrone, fügen Sie den ganzen Zucker und Zimt hinzu, lassen Sie für eine Stunde.
4. Stellen Sie die Pfanne nach der angegebenen Zeit auf das Feuer und lassen Sie sie kochen. Fünf Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
5. Auf diese Weise die Marmelade noch zweimal kochen und abkühlen lassen, damit die Marmelade dicker wird.
6. Gießen Sie die Marmelade in die Gläser.

Samenlose Kirschmarmelade

Kirsche ist ein Lagerhaus der Vitamine A, C, B, E und PP. Ein kurzer Tipp: Entfernen Sie vor dem Kochen der Marmelade die Stecklinge und legen Sie die Beeren 20 Minuten lang in Wasser. Dadurch werden die Beeren von den Würmern befreit, falls vorhanden. Wenn es kein Lochfraßwerkzeug gibt, können Sie einen Stift verwenden.

Zutaten

• 1 kg Kirschen;
• 0,6 kg Zucker (möglich, wenn die Beerensorte süß ist).

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung:

1. Spülen Sie die Beeren unter dem Wasserhahn ab und entfernen Sie die Samen.
2. In einen Topf geben und mit einem Glas Zucker bedecken.
3. Stellen Sie den Topf auf ein langsames Feuer.
4. Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, kochen Sie die Kirschen etwa fünf Minuten lang.
5. Den Saft abtropfen lassen.
6. Die Beeren wieder in die Pfanne geben und mit dem restlichen Zucker bedecken, umrühren.
7. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Marmelade dick genug ist.
8. Marmelade in Gläser füllen und mit Deckel abdecken.
9. Drehen Sie sie um und lassen Sie sie abkühlen.

Aprikosenmarmelade

Es ist reich an Vitaminen A, B, C, E, P, PP, Natrium, Eisen, Jod und einigen anderen Spurenelementen.

Es wird benötigt:

• 1 kg Aprikosen;
• 1 kg Zucker.

Wie man kocht:

1. Schneiden Sie zuerst die Aprikosen in zwei Hälften und entfernen Sie die Samen.
2. Legen Sie die Aprikosenschicht so auf den Boden einer großen Pfanne, dass die Innenseite nach oben zeigt. Mit etwas Zucker bestreuen. Wiederholen Sie einige Schichten, bis die Frucht ausgeht.
3. Eine Stunde einwirken lassen, um den Aprikosensaft zu geben.
4. Die Aprikosen mit Zucker bei schwacher Hitze kochen, nach dem Kochen vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
5. Nachdem die Marmelade abgekühlt ist, lassen Sie sie erneut kochen und wiederholen Sie den Zyklus noch vier Mal.
6. Nach der letzten Wiederholung - schalten Sie die Marmelade aus und senden Sie sie an die Banken.

Orangenmarmelade

Es enthält eine hohe Konzentration an Vitamin C, Beta-Carotin, Eisen, Jod, Fluor, Vitamin A, B, C, E, P, PP. Es kann als Antipyretikum verwendet werden.

Es ist notwendig:

• 0,5 kg Orangen;
• 50 ml Zitronensaft;
• 150 ml Wasser;
• 0,5 kg Zucker.

Rezept

1. Schneiden Sie die Früchte in zwei Teile, drücken Sie den Saft aus. Schälen Sie die Krusten von innen mit einem Löffel weißem Fruchtfleisch, so dass nur die Orangenkruste übrig bleibt.
2. Schneiden Sie die Kruste in dünne Strohhalme.
3. Gießen Sie den Orangensaft in die Pfanne. Fügen Sie Wasser, Zitronensaft und gehackte Orangenschale hinzu.
4. Alle Zutaten umrühren und bei starker Hitze köcheln lassen. Nach dem Kochen die Hitze auf ein Minimum reduzieren und bei geschlossenem Deckel eine halbe Stunde kochen lassen.
5. Fügen Sie nach der angegebenen Zeit Zucker hinzu und kochen Sie ihn anderthalb Stunden lang, ohne das Rühren zu vergessen.
6. Wenn noch 10-15 Minuten übrig sind, entfernen Sie die Abdeckung.
7. Abkühlen lassen und verschütten.

Erdbeere mit ganzen Beeren

In Erdbeermarmelade sind die Vitamine A, B, C, E, P, PP, Tannine, Eisen, Mangan, Ballaststoffe und Kalium enthalten.

Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• 3 kg Beeren;
• 2 kg Zucker;
• 1 Beutel Pektin;
• 75 ml Zitronensaft.

Kochen:

1. Die Beeren unter kaltem Wasser abspülen.
2. Die Beeren in einen großen Topf geben, mit Zucker bestreuen und mischen. 4-5 Stunden einwirken lassen.
3. Zitronensaft und Pektin mischen und zu den Erdbeeren geben.
4. Zum Kochen bringen und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.
5. Gießen Sie die Marmelade in die Gläser, schließen Sie sie und wickeln Sie sie ab, bis sie abgekühlt sind.

Zimt-Apfel-Marmelade

Apfelmarmelade enthält die Vitamine A, B, C, E, K, H, P, PP, Kalzium, Magnesium, Mangan, Fluor und Eisen.

Wesentliche Zutaten:

• 1 kg geschälte Äpfel und Kernäpfel;
• 700 g Zucker;
• ein halbes Glas Wasser;
• ein Teelöffel Zimt.

Wie man kocht:

1. Äpfel abspülen, schälen, Kerne und eventuelle tote Stellen entfernen.
2. In Scheiben schneiden, Zucker hinzufügen und 2-3 Stunden ruhen lassen. Wenn nicht genug Saft vorhanden ist, fügen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu.
3. Legen Sie die Äpfel auf ein langsames Feuer, bringen Sie sie zum Kochen, rühren Sie um und verteilen Sie die Scheiben gleichmäßig im Sirup.
4. 5 Minuten kochen lassen, dann die Heizung ausschalten.
5. 2 Stunden abkühlen lassen.
6. Stellen Sie die Pfanne wieder auf das Feuer und bringen Sie sie zum Kochen. Danach - 5 Minuten kochen lassen.
7. Wiederholen Sie den gesamten Zyklus erneut.
8. Nachdem die Marmelade abgekühlt ist, legen Sie sie zum letzten Mal auf ein kleines Feuer, fügen Sie Zimt hinzu und mischen Sie.
9. Nach dem Kochen in Gläser füllen.

Quitte mit Walnuss

Diese Marmelade ist ein echtes Lagerhaus für Vitamine. Es enthält Vitamine der Gruppen B, A, D, K. Darüber hinaus ist es reich an Kalzium, Magnesium, Natrium, Kalium, Phosphor, Schwefel und Silizium.

Um eine ungewöhnliche Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 kg Quitte;
• 1 Tasse Nüsse
• 1 kg Zucker.

Wie man kocht:

1. Spülen, reinigen und in kaltem Wasser quitten.
2. Gießen Sie die Schale mit einem Glas Wasser und kochen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang.
3. Die Quitte in Scheiben schneiden, das Wasser aus der Schale abtropfen lassen und wegwerfen.
4. Fügen Sie diesem Wasser Zucker hinzu, machen Sie ein langsames Feuer, fügen Sie Quittenscheiben hinzu. Zehn Minuten nach dem Kochen ausschalten und 12 Stunden ruhen lassen. Wiederholen Sie den Zyklus dreimal.
5. Nach dem dritten Mal - lassen Sie die Marmelade wieder kochen und fügen Sie die geschälten Walnüsse hinzu, wobei Sie die Hälften in 4 Teile schneiden.
6. 10 Minuten kochen lassen, dann in Dosen gießen.

Schokoladenpflaume

In Pflaumenmarmelade gibt es ein ganzes Spektrum an Vitaminen: A, B, C, E, P, PP, Natrium, Eisen, Jod.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 1 kg Beeren;
• 750 g Zucker;
• eine Tafel dunkler Schokolade;
• eine Tüte Vanillezucker.

Wie man kocht:

1. Die Pflaumen abspülen, in zwei Teile schneiden und die Samen entfernen.
2. In einen Topf geben, Zucker (zusammen mit Vanille) einfüllen und 8 Stunden ruhen lassen.
3. Legen Sie die Beeren auf ein langsames Feuer und kochen Sie sie etwa vierzig Minuten lang.
4. Die Schokolade brechen und zur Marmelade geben.
5. Kochen und rühren, bis sich die Schokolade aufgelöst hat.
6. In Gläser füllen.

Orangenschalenmarmelade

Wie Orange enthält es Vitamin C, Beta-Carotin, Eisen, Jod, Fluor, Vitamin A, B, C, E, P, PP. Wir werden Ihnen sagen, wie man eine solche Marmelade macht und was Sie dafür brauchen. Zutaten

• 1 Tasse Orangensaft;
• 2 Orangen;
• eine viertel Zitrone;
• 1 Glas Wasser;
• 2 Tassen Zucker.

Kochen:

1. Die Orange schälen, die Schale in Würfel schneiden.
2. Gießen Sie die Kruste mit Wasser und kochen Sie sie 5 Minuten lang.
3. Drücken Sie ein Glas Saft aus.
4. Die Krusten abtropfen lassen.
5. Füllen Sie die Krusten wieder mit Wasser und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Lassen Sie dann das Wasser ab - dies hinterlässt die Bitterkeit.
6. In einer anderen Pfanne ein Glas Wasser und Orangensaft sowie 2 Tassen Zucker hinzufügen. Lassen Sie die Zutaten kochen und kochen Sie sie 10 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.
7. Wenn der Sirup kocht, fügen Sie die Schalen und ein Viertel der Zitrone hinzu.
8. Etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.
9. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne in heiße Gläser und bedecken Sie sie mit Deckeln.

Wir hoffen, Sie genießen die Rezepte. Sagen Sie uns in den Kommentaren, welche Marmelade Ihre Lieblingsmarmelade ist.