Damit Gurken lange frisch bleiben, müssen Sie nicht nur die Technologie ihrer Lagerung kennen, sondern auch die richtigen Früchte auswählen.
Auswahl der Früchte zur Lagerung
Nur Gurken, die die folgenden Parameter erfüllen, sind zur Lagerung geeignet:
- Sorten mit guter Haltbarkeit (Nezhensky, Murom, Vyaznikovsky, Competitor, Parade).
- Kleine Größe (ca. 10 cm Länge, 3 cm Dicke).
- Dicke grüne Schale mit "Pickeln" ohne sichtbare Beschädigung.
- Dichtes Fruchtfleisch mit kleinen Samen (gemahlen).
- Das Vorhandensein des Stiels.
Fünf Tipps, wie und wie viel Gurken im Kühlschrank aufbewahrt werden
Es ist einfacher, Gurken im Kühlschrank aufzubewahren, aber Sie werden sie nicht lange dort lassen. 5 beliebte Methoden.
Methode | Beschreibung (Platzierung im Kühlschrank, Fach für Gemüse) | Sicherheitszeit |
Schüssel mit kaltem Wasser | Die Gurkenschwänze steigen in eine tiefe Schüssel mit Wasser mit einer Temperatur von nicht mehr als + 8 ° C um 3 cm ab. Das Wasser wird jeden Tag gewechselt. | 4 Wochen |
Zellophantasche | Gurken sind in einem Beutel gestapelt. Ein nasser Lappen wird darauf gelegt und jeden Tag angefeuchtet. | 3 Wochen |
Papiertuch | Die Früchte werden mit einer Serviette umwickelt und ohne zu binden in einer Tüte verpackt. | 2 Wochen |
Eiweiß | Gurken werden in das Protein abgesenkt und getrocknet (ein schützender antiviraler und antimykotischer Film wird erzeugt). | 3 Wochen |
Einfrieren | Die Früchte werden in Würfel geschnitten, auf einem Tablett verteilt und mit einer Folie oder einem Lebensmittelpapier bedeckt. Wenn die Werkstücke gefroren sind, gießen Sie sie in Plastiktüten. | 6 Monate |
Großvater Wege
Unsere Vorfahren konnten die Frische der Gurken lange vor der Schaffung der Kühlschränke bewahren. Die Wirksamkeit dieser Methoden wird seit Jahren getestet. Mit ihnen können Sie den ganzen Winter über frische Gurken aus Ihrem Garten auf dem Tisch haben.
Hier sind einige der Optionen:
Weg | Beschreibung |
Sandkasten | Die Früchte werden in Holzkisten mit Sand verteilt, die im Keller platziert werden. Sie graben sie gut in den Boden, dann bleibt das Gemüse auch im neuen Jahr frisch. |
Kohl | Auch beim Pflanzen werden Gurken zwischen Kohlreihen gelegt. Wenn der Eierstock erscheint, wird er zwischen die Kohlblätter gelegt, näher am Kohlkopf. So bildet sich die Gurke im Kohl und wird gleichzeitig gelagert. |
Nun | Die Früchte werden in ein synthetisches Netz gelegt, das auf den Boden des Brunnens abgesenkt wird, so dass nur die Stiele das Wasser berühren. |
Kann | Gurken werden vorsichtig mit kaltem Wasser gewaschen und auf einem Waffeltuch getrocknet. Die Früchte werden lose in ein großes Glas gegeben, wobei bis zum Ende etwa ein Viertel der Höhe des Behälters verbleibt. In der Mitte wird eine brennende Kerze eingesetzt (es ist gut, dekorative Kerzen aus Metall zu verwenden). Nach 10 Minuten rollen sie das Glas mit einem trockenen Metalldeckel auf und versuchen, die Kerze nicht zu löschen. Letzterer verbrennt den gesamten Sauerstoff und erzeugt so ein Vakuum im Gefäß. Wenn Sie einen solchen Behälter an einen dunklen Ort stellen, bleibt das Gemüse bis zum Frühjahr. |
Fass | Am Boden des Eichenfasses Meerrettichblätter legen, Gurken senkrecht übereinander legen. Die Oberseite ist auch mit Meerrettichblättern bedeckt. Schließen Sie den Deckel in einen Teich, der nicht gefriert. |
Essig | In einem Behälter, der nicht aus Essigsäure oxidiert, werden 9% Essig (ca. 3 cm) in den Boden gegossen. Sie stellen einen Ständer auf, Gurken werden darauf gelegt, letztere sollten die Säure nicht berühren. Geschlossene Behälter werden in jeden kühlen Raum gestellt. |
Tontopf | Der Tonbehälter ist mit Gurken gefüllt und mit sauberem Sand gefüllt. Das Schließen des Deckels ist im Boden vergraben. |